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Recetas mes de Noviembre

Pasta Puttanesca con Tomate, Aceitunas y Anchoas
Ingredientes:
  • 350 g de pasta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 frasco de morrones pelados a fuego LATILLAN
  • 1/2 taza de aceitunas negras, en rodajas o descarozadas LATILLAN
  • 2 cucharaditas de alcaparras LATILLAN
  • 4 filetes de anchoa en aceite, picados MAR DE LAS NIEVES
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado (para decorar)
  • Queso parmesano rallado (opcional, para servir)
Instrucciones:
  • Cocina la pasta al dente y reservala.
  • En una sartén con aceite de oliva, saltea el ajo.
  • Agrega tomates, aceitunas, alcaparras y anchoas. Cocina por 10-15 minutos.
  • Combina la pasta con la salsa, añadiendo agua de cocción si es necesario.
  • Sazona con sal y pimienta, sirve decorado con perejil y queso parmesano.

Dip de Morrón Asado con Queso Crema y Hierbas
Ingredientes:
  • 1 frasco de morrones pelado a fuego LATILLAN
  • 200 g de queso crema
  • 1 diente de ajo, picado finamente
  • 1 cucharada de cebolla, picada
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de albahaca fresca, picada
  • 1 cucharadita de perejil fresco, picado
  • Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
  • En un tazón, mezcla el queso crema con el morrón asado ya trozeado.
  • Agrega el ajo picado, la cebolla, el jugo de limón, la albahaca y el perejil.
  • Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una consistencia suave.
  • Añadi sal y pimienta al gusto, ajustando según tus preferencias.
  • Transfiere el dip a un plato hondo o un tazón.
  • Decora con un poco de albahaca o perejil fresco.
  • Sirve el dip con galletas, pan tostado o vegetales frescos.

Este dip es ideal para fiestas, reuniones o como aperitivo antes de una comida. ¡Espero que lo disfrutes!

Recetas mes de Octubre

Corazones de alcaucil rellenos de queso y hierbas
Ingredientes
  • 1 lata de corazones de alcaucil LATILLAN (aproximadamente 10 alcauciles)
  • 150 gramos de queso mozzarella
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

• Precalienta el horno a 180°C (350°F).

• Escurre los alcauciles  y colocalas en una bandeja para hornear.

• En un tazón, mezcla el queso desmenuzado, el aceite de oliva, el ajo picado y el perejil.

• Rellena cada alcaucil con la mezcla de queso mozzarella.

• Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.

• Servirlos y disfrutar.

TIP: Si deseas darle un toque crujiente, espolvorea un poco de pan rallado sobre los corazones de alcaucil rellenos.

Frittata de morrones asados, ajíes Amarillos y queso
Ingredientes
  • 6 huevos
  • 1/2 taza de morrones asados y cortados en tiras
  • 1/2 taza de ajíes amarillos asados y cortados en tiras
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

• Precalienta el horno a 180°C.

• En una sartén apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

• Agrega los morrones asados y los ajíes amarillos asados, y saltea durante unos minutos.

• En un bol, bate los huevos y agrégales una pizca de sal y pimienta.

• Vierte los huevos batidos sobre las verduras en la sartén caliente.

• Espolvorea el queso feta desmenuzado por encima de la mezcla.

• Cocina a fuego medio hasta que los bordes de la frittata comiencen a cuajar.

• Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante unos 10-15 minutos hasta que la frittata esté dorada en la parte superior y bien cocida en el centro.

• Retira la frittata del horno, déjala enfriar un poco y luego córtala en porciones para servirla.

• ¡Disfrutar!

Recetas mes de Septiembre

Wrap de pollo y alcaucil
Ingredientes

• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas

• 1  frasco de corazones de alcauciles LATILLAN

• 1/2 taza de mayonesa

• 1/4 taza de queso parmesano rallado

• 1/4 taza de espinacas o rúcula

• Tortillas de trigo o maíz

Instrucciones:

• Mezcla el pollo cortado y cocido, alcauciles, mayonesa, queso y espinacas o rúcula.

• En otro tazón, prepara un aderezo mezclando yogurt griego, jugo de limón, ajo y albahaca.

• Calienta las tortillas de wrap.

• Coloca la mezcla de pollo y alcaucil en el centro de cada tortilla, rocía con el aderezo y enrolla.

•Sirve y disfruta tus wraps de pollo y alcaucil.

 

Chucrut con salchichas
Ingredientes

• 4 salchichas (Tipo Alemanas o tu elección)

• 1 cucharada de aceite

• 1 cebolla, en rodajas

• 1 o 2 frascos de chucrut LATILLAN

• 1 manzana, en rodajas

• 1 taza de caldo de pollo o verduras

• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

• Cocina las salchichas en aceite hasta dorar, retíralas.

• En la misma sartén, carameliza la cebolla.

• Agrega chucrut, manzana, caldo, y cocina a fuego lento por 15-20 minutos.

• Vuelve a poner las salchichas y caliéntalas.

• Sazona con sal y pimienta.

¡Sirve caliente y disfruta!

Recetas mes de Agosto

Risoto con aceitunas
Ingredientes
  • 1 1/2 tazas de arroz 
  • 1/2 taza de aceitunas negras LATILLAN
  • 1/2 taza de aceitunas verdes LATILLAN
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 4 tazas de caldo de verduras caliente
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de mantequilla (opcional)
  • Perejil fresco picado para decorar
 

Instrucciones:

• Saltea la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén tiernos.

• Agrega el arroz y cocina hasta que se vuelva translúcido.

• Vierte el vino blanco y espera a que se absorba.

• Añade el caldo de verduras poco a poco, revolviendo hasta que el arroz esté al dente (aproximadamente 18-20 minutos).

• Agrega las aceitunas durante la cocción.

• Retira del fuego y mezcla con queso parmesano (y mantequilla si deseas).

• Sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve caliente, decorado con perejil fresco.

Hamburguesas con pepinillos rodajados
Ingredientes
    • 500 gramos de carne molida
    • 1/4 taza de cebolla picada
    • 2 dientes de ajo picados
    • 1 huevo
    • 1/4 taza de pan rallado
    • 1 cucharadita de mostaza
    • Sal y pimienta al gusto
    • Pepinillos agridulces en rodajas LATILLAN
    • Pan de hamburguesa
    • Condimentos opcionales: lechuga, tomate, cebolla, queso

    Instrucciones:

    • Mezcla carne, cebolla, ajo, huevo, pan rallado y mostaza en un tazón.

    • Forma hamburguesas y cocínalas en una parrilla o sartén caliente hasta que estén cocidas a tu gusto (aproximadamente 3-5 minutos por lado).

    • Opcionalmente, agrega queso y derrítelo sobre las hamburguesas.

    • Tuesta los panes.

    • Coloca las hamburguesas en los panecillos y añade pepinillos en rodajas y otros condimentos a tu gusto.

    ¡Sirve y disfruta tus hamburguesas!

Recetas mes de julio

 Vitel Toné
Ingredientes

  • • 1 kg de carne de ternera (puede ser lomo o
    peceto)

    • 2 zanahorias

    • 1 cebolla

    • 2 ramas de apio

    • 2 hojas de laurel

    • Sal y pimienta al gusto

    Para la salsa:

    • Anchoas FINISTERRE O MAR DE LAS NIEVES 120 g

    • Alcaparras Latillan 60g

    • 2 yemas de huevo

    • 200 ml de mayonesa Jugo de medio limón

    • Sal y pimienta al gusto

    Preparación 

    • Cocina la carne de ternera con zanahorias,
    cebolla, apio, laurel, sal y pimienta hasta que esté tierna.

    • Prepara la salsa mezclando atún, alcaparras,
    anchoas, yemas de huevo, mayonesa, jugo de limón, sal y pimienta.

    • Corta la carne cocida en rodajas finas y
    colócala en una fuente de servir.

    • Cubre la carne con la salsa y asegúrate de
    que esté bien distribuida.

    • Decora con alcaparras adicionales y hojas de
    perejil.

    • Refrigera durante al menos 2 horas antes de
    servir.

 

Pinchos marinados
Ingredientes

  • Aceitunas verdes LATILLAN

    Aceitunas negras LATILLAN

    Pepinos agridulces LATILLAN

    Coliflor en vinagre LATILLAN

    Palitos de brocheta

    1/4 de taza de aceite de oliva

    2 cucharadas de vinagre (puede ser de vino blanco o de sidra)

    2 dientes de ajo picados

    Sal y pimienta al gusto

    Preparación 

    Corta las aceitunas verdes y negras, los pepinos agridulces y la coliflor en vinagre en trozos.

    Mezcla aceite de oliva, vinagre, ajo picado, sal y pimienta en un recipiente para hacer la marinada.

    Ensarta las aceitunas, pepinos y coliflor en palitos de brocheta en el orden que prefieras.

    Vierte la marinada sobre los pinchos y asegúrate de que estén cubiertos.

    Marínalos en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

    Cocínalos en la parrilla o en el horno durante 5-7 minutos (en la parrilla) o 15-20 minutos (en el horno).

    Deja que los pinchos se enfríen un poco antes de servir.

Recetas mes de junio

Spaghetti a la Puttanesca
Ingredientes
  • Aceitunas negras «LATILLAN»  150 g
  • Alcaparrones «LATILLAN» 40 g
  • Espaguetis 400 g
  • Ajo 2 Dientes
  • Orégano a gusto
  • Perejil fresco a gusto
  • Sal a gusto
  • Aceite de oliva 
  • Tomate entero de lata o salsa 500 gr
  • Anchoas «FINISTERRE» o «MAR DE LAS NIEVES» 8 Unidades (25 g)
Preparación
  • Doramos el ajo en aceite de oliva.
  • Agregamos los alcaparrones secos y las aceitunas sin carozo.
  • Doramos, agregamos el tomate frito.
  • Agregamos las anchoas en trozos y orégano fresco.
  • Cocinamos unos minutos, mientras, hacemos la pasta como indica el paquete. Cuando esté, la retiramos del agua y la mezclamos con la salsa.
  • Servimos con perejil fresco.
 

Bruschetta de aceituna, alcaparras y anchoas
Ingredientes
  • 4 rebanadas de Pan 
  • 50 g de Aceitunas verdes descarozadas «LATILLAN»
  • 50 g de Alcaparras «LATILLAN»
  • 6 Anchoas «MAR DE LAS NIEVES» o «FINISTERRE»
  • 2 dientes de Ajo
  • 50g de Cebollitas «LATILLAN»
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Perejil fresco
Preparación
  • Tuesta las rebanadas de pan baguette en el horno o en una sartén hasta que estén crujientes y ligeramente doradas.
  • Frota el ajo en cada rebanada de pan tostado.
  • En un tazón pequeño, mezcla las aceitunas picadas y las anchoas en trozos.
  • Unta la mezcla de aceitunas y anchoas sobre las rebanadas de pan.
  • Rocía cada bruschetta con un poco de aceite de oliva.
  • Agrega sal y pimienta al gusto.
  • Sirve las bruschettas como aperitivo o como entrada en una comida.

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